発酵食 暮らし– tag –

手作りした甘酒。 そのまま飲むのも美味しいけれど、 「飲む以外にどんな使い方がある？」「料理やおやつにも使えるの？」 と思ったことはありませんか？ 甘酒はそのまま飲むだけでなく、料理の甘みづけや、たれ、おやつ作りなどにも使えます。 わが家でも...

甘酒を作ってみたいけれど、「炊飯器も発酵器もないし、うちでは無理かな…」そんなふうに思ったこと、ありませんか？ 実は、60℃に設定できる発酵機能付きのオーブンがあれば、とても簡単に手作りできます。 材料は ご飯・米麹・お湯の3つだけ。以前は炊飯...