発酵食 暮らし– tag –

毎日の料理で砂糖を使うたび、なんとなく罪悪感を感じていませんか？ 私もそうでした。特に子どものお弁当作りでは「もっと体にやさしいものを使えたらいいのに…」とずっと思っていたんです。 そんな時に出会ったのが、甘酒を調味料として使うという方法で...

甘酒を作ってみたいけれど、「炊飯器も発酵機もないし、うちでは無理かな…」そんなふうに思ったこと、ありませんか？ 実は、発酵機能付きのオーブンさえあればとっても簡単に手作りできるんです！ 材料は ご飯・米麹・お湯の3つだけ。温度管理もオーブン任...